Conoce los beneficios del Laurel

El Laurel ha sido conocido como una hierba medicinal desde la antigüedad, cuando sus hojas se asociaron con Vishnu, el Dios Hindú. Según creían los griegos, el laurel aumentaba las habilidades psíquicas.

El laurel es un arbusto que se encuentra en zonas de clima subtropical. Su altura va entre 5 y 10 metros, aunque si se cultiva como planta de interior, llega a los 2 metros de altura. El laurel soporta los cambios de temperatura repentinos.

Las hojas del laurel emanan un aroma proveniente de su aceite esencial, que es muy fragante. Las hojas de laurel se pueden comprar secas o verdes e incluso molidas.

Las hojas del laurel contienen aceites volátiles ricos en óxido de nitrógeno y metil fenol, éteres, pectinas, taninos, resinas y aceites esenciales. La hierba es expectorante, diurética, desintoxicante y antivirus, ayudando a estimular el sistema digestivo.

El laurel es cura para la anorexia, el frío y la gripe común, además de ayudar en enfermedades del sistema nervioso, problemas digestivos e infecciones intestinales. Se dice que cura incluso la sinusitis, la resaca y las intoxicaciones. Hay que hervir 20 o 30 hojas de laurel en una taza de agua y dejar reposar 20 minutos. La infusión que sale, se bebe rápido y sirve como vomitorio antitóxico.

Para tratar problemas digestivos, se hierve 1 o 2 hojas de laurel con la comida. Un tratamiento de 1 mes consiste en masticar 3 hojas de laurel al día con el estomago vacío, una antes de cada comida principal.

Con gárgaras, se cura la ronquera, las infecciones de las encías y la pérdida de la voz. Solo hay que hervir agua en una taza, con 10 hojas de laurel.

Vía: Liveandfeel.com, Foto: (Bambo) flickr.com

El Romero es la hierba de la memoria y la fidelidad. Ésta es una hierba favorita de los italianos y los británicos, que la utilizan frecuentemente en su cocina. En la antigua Roma y Grecia, el romero era muy utilizado para fortalecer la memoria.

Las ramitas de Romero a menudo se colocan en los ramos de novia y en los ramos de flores que se usan en los funerales. El Romero estimula la circulación, aumentando el suministro de sangre al cerebro. También se usa el Romero para evitar infecciones, y lo mejor que tiene para el jardín, es que es una planta muy atractiva.

La planta es originaria del Mediterráneo, aunque prefiere las condiciones costeras y incluso ha crecido en zonas desérticas como el Sahara. El Romero es un arbusto perenne, erizado, con hojas oscuras y brillantes en la parte superior y de color gris verde y suave por la parte de abajo. Las pequeñas flores de esta planta, son un gran atractivo para las abejas. Este arbusto crece hasta un metro y medio.

Para crecer, el Romero necesita de un suelo bien drenado, y de un lugar protegido. Las semillas son de difícil germinación y crecen muy lento, por lo que la mejor manera de propagar el Romero es por ramas.

Una ventaja de cultivar el Romero en casa, es que permite contar con un condimento libre de aditivos y contaminantes, sin contar con los pesticidas, aunque las hierbas frescas o secas que se comercializan en el mercado, si se lavan bien, son fuente confiable para uso gastronómicos.

Los que tengan pesadillas a menudo, pueden usar una ramita de Romero bajo la almohada. Una cucharada de hojas trituradas dentro de una taza de agua hirviendo es una excelente infusión para inducir al sueño.

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El Tomillo es una planta nativa del Mediterráneo, muy resistente pero también propensa a enfermedades y plagas de insectos en ciertas zonas sureñas.

El Tomillo puede crecer en recipientes que se pueden mantener en el interior del hogar, y la gran mayoría de las variedades, crece de seis a doce pulgadas de altura. Las hojas de esta hierba son de color gris oscuro, con un fondo verde y flores rosa pálido que florecen en verano.

Hay muchas variedades de Tomillo que se pueden obtener en semilla. La mayoría de los viveros trasplantan las hierbas en época de primavera y verano, ya que el suelo esta más arenoso, seco y hay mucho sol. Si el suelo es muy acido hay que agregar un poco de cal.

Si viven en un clima muy frío, protejan las plantas en invierno con una mantilla grande. Durante la poda, se elimina las flores viejas y la madera.

Las hojas de esta hierba se pueden cosechar para su uso durante todo el verano, aunque el sabor es mejor justo antes de su floración. Para secarla, cortar los tallos de las flores apenas comiencen a abrir y colgar en racimos pequeños. Durante el primer año hay que moderar su cosecha, de modo que no lo maten por sacarle todas sus hojas. Hay que dejar que crezca su follaje primero.

El Tomillo fresco y seco se usa tradicionalmente como un condimento culinario tradicional. Su aceite esencial se extrae de la hierba y se usa como perfume y saborizante. El aceite esencial tiene propiedades antioxidantes. El Tomillo tiene propiedades antiespasmódicas, expectorantes y reduce la flatulencia. El timol, principal componente de su aceite, es antibacteriano, antifúngico y antihelmíntico.

La miel de Tomillo está encontrando mercados en Europa y Asia. Ustedes se pueden elaborar su propia miel de tomillo, añadiendo ramitos o aceite esencial natural a su miel de abejas habitual.

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El Perejil es bueno para la respiración y es una hierba llena de nutrientes, que es parte de la familia de la zanahoria, por lo tanto, contiene beta carotenos, y es una buena fuente de vitamina B12, clorofila, calcio y vitamina C y casi todos los demás nutrientes conocidos.

Lo único que puede no gustarles del Perejil, es que quede atrapado entre sus dientes mientras se sirven una deliciosa comida. Pero esta no es razón suficiente para dejar de comer esta exquisita hierba.

La hierba del Perejil crece a partir de la siembra en semilla, en la época de otoño, idealmente en un ambiente que proteja a las plantas de las heladas. Para que las semillas germinen más rápido, hay que remojarlas en agua caliente o congelarlas durante la noche anterior a su siembra. Es necesario hacer esto, a menos que quieran esperar más de un mes a que las semillas germinen.

El trasplante de las plantas se hace mientras son jóvenes tratando de no perturbar la raíz, de modo de obtener los mejores resultados. También se puede comprar en viveros locales una plantita, aunque hay que asegurarse que se trata de plantas jóvenes.

Las semillas de Perejil deben plantarse en suelo húmedo y drenado, a pleno sol. Durante el invierno conviene proteger las plantas del frío y llevarlas idealmente al interior, en un sitio fresco e iluminado, mientras que durante el segundo año de vida, se debe eliminar los tallos de las flores para prolongar la vida del follaje.

Existen tres variedades de Perejil, el de hoja plana o italiano el rizado y el Hamburgo.

El Perejil Italiano tiene hojas verde oscuro, un sabor fuerte y tallos gruesos. El Perejil Rizado tiene pequeñas hojas que se enroscan. A menudo esta variedad se vende para ornamentar espacios, aunque también tiene menos sabor que la variedad italiana.

El Perejil Hamburgo es de hoja gruesa, con sabor a raíz de apio y sabor a nuez cuando se hierve.

Las preparaciones de cremas, mayonesas y pastas son muy ricas con Perejil, y también es muy útil para quitar el mal aliento, simplemente masticando una ramita.

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Salvia en latín es Salvare, que significa “para ser salvos”. Los romanos acariciaban la hierba, porque para ellos era una hierba especial, que curaba las mordeduras de serpiente, la depresión y la esterilidad, promoviendo una vida larga.

La Salvia es una de las mejores hierbas para matar bacterias, con variados usos culinarios. Los cocineros italianos la han utilizado por siglos para añadir un sabor saludable a las carnes y hortalizas. La Salvia, además, es un elemento decorativo del jardín.

El cultivo de la Salvia se puede hacer a partir de semillas, aunque es más fácil hacerlo a partir de esquejes. Pinchen un tallo robusto de una planta a mediados de primavera y empujen en el suelo húmedo en un lugar sombreado del jardín. Hay que mantener el suelo húmedo hasta que las raíces se desarrollen un poco.

La Salvia crece mejor en un suelo bien drenado y asoleado. La planta aprecia el clima fresco y el riego frecuente. Hay muchas variedades de Salvia, aunque la más común es la officinalis, o Salvia común, que tiene un color gris aterciopelado, con hojas de color verde veteado profundo y un aroma penetrante.

La planta puede crece a una altura de 2 metros o más. Florece en verano y las flores pueden ser de color rosa, morado o blanco. Las hojas pueden usarse frescas o secas y son las hojas las que contienen la mayor parte de aceite esencial. Para esto, hay que reunir el follaje seco en un montón, se cuelga en un lugar oscuro y fresco, que tenga una buena circulación de aire, de modo que a la semana esté seco. Las hojas secas se deben almacenar en un recipiente hermético alejado de la luz.

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Desde tiempos inmemoriales que las flores del jardín son parte de la vida de las personas, y estas tienen diversos usos que son de gran utilidad para la salud y el bienestar de la gente, cumpliendo con una función que trasciende de lo decorativo.

Las flores tienen esencias que son la base de exquisitos perfumes, que se aplican en popurrís, cojines de hierbas, sobres y fragancias.

Casi todos los productos de belleza contienen alguna esencia floral. Las flores de sauco sirven para suavizar la piel, mientras las infusiones de manzanilla se pueden utilizar como enjuague bucal.

Hay flores que son comestibles, como las hojas de las flores de borraja, que tienen un sabor similar al pepino, y se usan también para decorar tortas.

Otras flores se utilizan para elaborar tónicos, tés e infusiones. Las flores son también muy útiles para elaborar sprays repelentes de insectos. La utilidad de las flores es en realidad, muy extensa, y tan variada que tendríamos para escribir un libro muy completo, porque realmente hay una para cada dolencia, y una que es la favorita de cada una de nosotras.

A mi me encanta el esencia de las flores de jazmín y las rosas. El Jazmín tiene un efecto sedante que me calma desde el inicio, no sé si será porque crecí en una casa donde existían de estas flores en la misma entrada, pero son para mí, algo realmente exquisito, mi favorita y la que más me agrada por su forma, que es blanca y pequeña.

Según quienes hacen terapias florales, hay un aroma distinto para cada paciente, no es algo estándar, ya que depende justamente de las asociaciones que la persona pueda llegar a hacer con determinado aroma, así que si vibran con la lavanda o el romero, es porque ese es el aroma para ustedes, y no lo deben cambiar por otro que salga en los manuales. ¡No somos robots!.

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El sésamo se consume en granos, en aceite o en puré. Rico en minerales, en fibras y en Vitamina E, ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Símbolo de inmortalidad, su aceite posee, además, propiedades cosméticas.

El sésamo (Sesamum indicum) es una pequeña semilla ovalada, símbolo de inmortalidad en la India, que proviene de una planta de algo más de un metro de altura.

Los granos de sésamo varían del blanco crema al gris oscuro y contienen un 50% de aceite.

El sésamo es producido y utilizado desde hace milenios: 7.500 años en India, 5.000 años en China. En Turquía se utiliza el aceite desde hace más de 3.000 años. El sésamo se ha expandido a través de Asia, Medio Oriente, alrededor del Mediterráneo y África. En la actualidad, los principales países productores son China, India, Birmania y Sudán.

Los beneficios nutritivos de las semillas de sésamo, reconocidos por la OMS, son numerosos:

• Rico en ácidos grasos no saturados: 40% de ácido oleico y 40% de ácido linoleico u omega 6. Los ácidos grasos omega 6, en especial, desempeñan un rol importante en el equilibrio del sistema nervioso y cardiovascular, en las defensas inmunitarias y combaten las reacciones alérgicas e inflamatorias.
• Antioxidante: es una excelente fuente de Vitamina E que ayuda a prevenir el envejecimiento celular y el cáncer.
• Excelente fuente de Vitamina B1: interviene en la transmisión del influjo nervioso, en el crecimiento y en la producción de energias.
• Remineralizante: excelente fuente de numerosos minerales y de oligoelementos (hierro, calcio, cobre, fósforo, zinc, magnesio, manganeso).
• Ligeramente laxante: gracias a su 12% de fibras.
• Protección del sistema cardiovascular: el hecho de contener estrógenos coopera a compensar, además, la tensión arterial y el colesterol.

Utilización del sésamo en cocina y en cosmética: El sabroso gusto de las semillas de sésamo es muy valorado, sobretodo en cocina asiática y en Medio Oriente. Se utiliza en granos, en puré o en aceite para ensaladas. El sésamo, además, se encuentra en muchos medicamentos cosméticos porque su aceite es excelente para la piel: aplicado como crema nutritiva protege la piel del envejecimiento celular y la suaviza.

Vía | Chacun son Bio

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